具材は千葉県産！秋を感じる落花生の金平
ビタミンA子さん
材料（一人分）
・生の落花生（おおまさりが美味しいです） 50g
・人参 1/2本
・薩摩芋 大1/2本（小1本）
・☆酒 大さじ1
・☆みりん 大さじ1
・☆醤油 大さじ1.5
・ごま油 大さじ1
※副菜なので、レシピは3~4人分の量です。
(1)落花生を水で洗い、30~40分ほど茹でる。茹で終わったら、殻をむく。
（薄皮はむいた方が食べやすいですが、栄養が豊富なので刻んで一緒に炒めてください。）
(2)人参・薩摩芋を水で洗い、皮つきのまま千切りにして、水にさらす。
(3)フライパンにごま油を引き、弱～中火で人参・薩摩芋を3分程度炒める。
(4)生の落花生、☆を加え、さっと炒めて完成！
※甘みが強い多古米に合うように、砂糖での味付けはしていません。甘めが好きな方は（子供向けなど）、砂糖を小さじ1程度いれても美味しいです。
※人参のビタミンA、落花生のビタミンEが摂取でき、風邪予防が期待できます。
※冷めても美味しいので、多古米と併せてお弁当にいかがでしょうか。