房総ひじきと大根の棒餃子

つくり方
１　大根は1㎝厚さにスライスし、さらにマッチ棒ぐらいに切る。ビニール袋に入れて塩小1/2を入れて軽く振り、10分程度置いたらしっかり水気をしぼる。葱は粗みじん切り、ひじきは水で戻しておく。
２　ビニール袋に豚ひき肉、たまご、ねぎを入れ、調味料全部とねぎ、ひじき、大根を入れ、袋のうえから揉みこむ。
３　お盆やバットに餃子の皮を並べ、２のビニール袋の角をハサミで切り取り、餃子の皮に一文字にしぼりだす。左右の皮をかぶせて棒状にする。
４　フライパンを熱し、サラダ油大１を入れたら、餃子をならべる。焼き目がついたら水をフライパンに入れ、ふたをする。
５　フライパンの水がなくなって皮が透明になってきたら、餃子の上にサラダ油を軽く回しかけ、さらに焼く。