やまと芋の黄金焼き

（１）やまと芋は皮をむき４ミリの輪切りにしてキッチンペーパーの上に並べる。全部で　　６枚。上にもキッチンペーパーを乗せ、軽く手で押さえる。
（２）ねぎを小口切り
（３）ひき肉に味噌と塩・こしょうを加えよく混ぜる。ねぎを加えさっくり混ぜる。
（４）溶き卵にめんつゆを加える。
（５）ひき肉を３等分にし、やまと芋ではさむ。
（６）（５）に小麦粉をまんべんなくまぶす。
（７）（６）を溶き卵にくぐらせ、油をひいたフライパンで焼く。
蓋をして弱火で５分ほど
（８）ひっくり返して蓋をして２～３分焼く。
（９）皿に盛りつける。