端物野菜で作るピリ辛酢っぱ
てっちーさん
野菜はなんでも使用可能で季節の地元野菜が利用できます
材料（一人分）
キャベツ外葉 カブ茎 生姜 大根等 各5０ｇ
鷹の爪 少々
お酢オタマ３杯
めんつゆ（濃縮は薄めて使用）オタマ2杯
くず野菜を細かく刻む
全ての野菜をフライパンに火をつけ入れる
鷹の爪を上からのせる
お酢 めんつゆの順で上からかける
野菜をお酢とめんつゆでよく煮る
全体的に火が通ったら止めて粗熱をとる
そのままでも食べれますが冷蔵庫で一晩冷やして食べると
味がなじんでピリ辛酸っぱのお野菜おかずの完成です。