三つ葉と麩のふんわり卵とじ
beteko
じゅわ〜っとろーり、シャキッとの食感の違いで最後までおいしい。
材料（一人分）
麩（乾燥）5gくらい
玉ねぎ（薄切り）1/8個
三つ葉（ざく切り）1束
卵（溶いておく）1～2個
⭐︎めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
⭐︎きび糖 小さじ1〜2
⭐︎水 80ml
作り方
① 麩を水で戻し、軽く絞っておく。
② フライパンに①と玉ねぎ、⭐︎調味料を入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
③ 三つ葉を加えたらさっと混ぜ卵を半量加えて一煮立ち。
④ 半熟になったところで、もう半量の卵も加え火を止める。予熱で半熟になったら出来上がり。
ごはんにONして「親子丼風」にしてもおいしい。