スルスルいけちゃう！多古米ご飯泥棒☆
miichanmeichan
長芋でスタミナえのきと刻み根昆布で腸活
材料（一人分）
・長芋−−−50g
・えのき−−−20g
・刻み根昆布−−−2g
・辛子明太子−−−4分の1腹
・半熟卵−−−1個
・白だし−−−小さじ2分の1
・刻みネギ−−−適量
作り方
①長芋は皮を剥き、一口大に切ったあとジップロックに入れて叩いておく。（食感を残すため叩きすぎない）
②えのきは1cm程度に刻み耐熱容器に入れて1分レンチンしておく。
③卵を7分茹でて半熟卵を作っておく。
④辛子明太子はほぐしておく。
⑤①のジップロックに②のえのき、根昆布、④の辛子明太子、白だしを加えてよく混ぜ合わせる。
⑥⑤に殻をむいた半熟卵を入れて半日から一晩冷蔵庫で漬け込む。
炊き立てほかほかの新米のうえにたっぷりのせて、刻みネギをトッピングして半熟卵を崩していただきます。簡単だけどめちゃウマです！