大和とろろのカルボ丼

作り方

①玉子を卵黄と卵白に分けてメレンゲを作る。
②大和芋をすりおろし①に加え生クリーム、コンソメ、にんにくすりおろしで味を付ける。
③ベーコンを食べやすい大きさに切りフライパンにバターを入れて炒めて少しカリカリになったら②を加えてサッと炒める。
④白米に③をのせて卵黄を落としてブラックペッパーを振る。