山椒ピーナッツ

tomo872gohanさん

「持続可能な健康な食事」では落花生20g/日が目標に。山椒でピリ辛に仕上げて忙しい朝の常備菜に!

材料(一人分)

・煎り落花生  20g
(今回はナカテユタカを使用)
・昆布     2g
・煮干し    2g
・白炒りごま   小さじ1/2
・ごま油    小さじ1/2
・粗びき山椒  小さじ1/6

(1)昆布はさっと汚れをふき取り、そのままハサミで1、2cmに切る。
(2)フライパンにごま油を入れ熱し、昆布、煮干しを入れ中火で2、3分ほど煎る。
(3)弱火にし、落花生、白ごまを加え、軽く煎り火を止める。
(4)山椒の実をミルで挽きながら振りかけて混ぜ合わせ出来上がり。