多古米が進む甘辛鶏そぼろ

作り方

1. フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏ひき肉を炒める。
2. 色が変わってきたら、生姜を加えてさらに炒める。
3. 酒を入れ、全体を混ぜながら水分を飛ばす。
4. しょうゆ・みりん・砂糖を加える。
5. 木べらでそぼろ状になるように混ぜながら炒め煮にする。
6. 汁気がなくなり、照りが出たら火を止める。
7. そのまま温かいご飯にのせても、お弁当に入れても美味しい。
8. 冷めても味がしっかりしているので、多古米の甘みを引き立てる一品。