偽りの焼き鳥丼
しまちゃん
タレだくでごはんおかわり必須な丼！
材料（一人分）
·厚揚げ 180グラム(今回は不揃い品使用の為。)200グラムくらいあればOKです。
·豚こま肉 200グラム
·小麦粉 (まぶす用) 適量
·ごはん 200グラム〜(タレだくだから多めがオススメです。)
·サラダ油 適量
タレ用
·醤油 100cc (多めのタレになります。少なめが良い場合は50に調整。)
·みりん 小さじ1
·酒 小さじ1
·生姜(すりおろし) 小さじ1
·砂糖 小さじ2
·味噌(だし入り使用) 小さじ2分の1
トッピング用
·あおさ 適量
·ネギ(刻み使用) 10グラム
·白ごま 適量
作り方
①厚揚げは1枚を3等分に切ります。ネギも刻んでおきます。(今回は刻みネギ使用しています。)
②厚揚げを串に刺して豚こまを巻いていきます。(巻けたら少しぎゅっとしておきます。)
③小麦粉を適量まぶしサラダ油を熱したフライパンで焼いていきます。
(最初はあまり触りすぎない。)
④タレを準備します。(結構しょっぱめなので醤油を減らしても、、または砂糖を増やす。)
⑤蓋をしめ弱め〜中火で時々返しながら肉に火がある程度通るまで焼きタレを混ぜます。
⑥タレが絡まり肉に火が通ったら
器によそったごはんに
あおさをかけ
焼き豚串をのせます。
ごまをかけネギをのせ完成です。
(ごはんは多めがオススメです。タレが濃いので。)