シメはやっぱり多古米チキン編

作り方

①サラダチキンを作る。
②鶏胸肉にフォークで穴を開けて塩胡椒とお酒をすり込み、ファスナー付きビニール袋に入れる。
③鍋で湯を沸かし、②の鶏胸肉を湯煎にかけ沸騰したら火を止め30分くらい放置してサラダチキン完成。
④③の鶏胸肉を1／2枚をそぎ切りにする。
⑤だし汁と酒とみりんをレンジで温める。
⑥器にごはんを盛り付け、シソと④の鶏肉・あられ柚子胡椒も盛り付ける。
⑦だし汁をかけて出来上がり。