茹でて作る！炒めないゴーヤチャンプルー

作り方

①ゴーヤのワタをとり小口に切る。
②鍋にお湯を沸かして豚バラ肉を茹でて取りおき、火を止めた状態の鍋に①を入れて少し時間をおいて苦味をとりザルにあける。
③生姜、玉ねぎは千切りにして水にさらし水気を切っておく。
④ボウルに②、③、削り節、めんつゆ、絞ったスダチを入れて混ぜ合わせ器に盛る。
⑤真ん中に卵黄をのせてパルメザンチーズを振りかける。