発酵丼丼(ハッコウドンドン)
ミドリカゼ
材料（一人分）
※豚こま100グラム
※酒粕 大1/2
※味噌 大1/3
※味醂 大1/3
※ニンニクチューブ ５ミリほど
※ごま油 大1
ごま油 大1
紫蘇 2枚
ご飯 1膳
作り方
①ビニール袋かジップロックに※を入れてよく揉み込む。10分以上おいておく。一晩、二晩冷蔵庫で置いておいても。
②フライパンにごま油を熱し、①を中火で焼く。少し焦げ目がつくくらい蓋をしながら両面火を通す。
③ご飯を盛りその上に②を乗せ、刻んだ紫蘇を飾る。