香味野菜香る！大葉と大和芋のご馳走肉味噌
なぎ
材料（一人分）
・豚挽肉…35g
・大和芋…25g(可食部)
・長ねぎ…5cm
・大葉…2枚
＜調味料＞
・水…25ml
・味噌…12g(赤味噌がおすすめ)
・酒…大さじ1/2
・みりん…大さじ1/2
・きび砂糖…小さじ1(上白糖でもOK)
・すりおろし生姜…小さじ1/4
・すりおろしにんにく…小さじ1/4
・輪切り唐辛子…適量(お好みで)
作り方
①大和芋は5mm角に切る。大葉は千切り、長ねぎはみじん切りにしておく。
②油をひいていないフライパンに豚ひき肉を入れ、中火でほぐしながら炒める。
③肉に火が通ったら、長ねぎ・大和芋を加えてさっと炒める。
④＜調味料＞を全て加え、全体に馴染ませながら水分が少なくなるまで炒める。
⑤火を止める直前に大葉を加え、香りが立つようにさっと炒め合わせて完成！
✓大葉を最後に加えることで、香りが際立ち食欲をそそります。
✓丼にして卵黄をのせても絶品です♪