ふんわり卵にとろ～り肉ニラあんかけ
こめこっこー！
材料（一人分）
（ふんわり卵）
◎片栗粉 小さじ1
◎めんつゆ3倍濃縮 小さじ1
◎水 小さじ2
卵 1個
サラダ油 適量
（あんかけ）
おろし生姜 小さじ2/1
ニラ 3/1把
鶏ひき肉 50g
サラダ油 適量
☆水 大さじ3
☆醤油 大さじ2/1
☆みりん 大さじ2/1
☆酒 大さじ2/1
☆片栗粉 小さじ1
作り方
①ニラは3センチ幅にきる。
あんかけの☆の材料をボールに合わせて混ぜておく。
②ふんわり卵を作る
ボールに◎を入れよく混ぜる。さらに卵 を加えてよく混ぜる。
③フライパンに多めのサラダ油を入れ火にかける。油がよく温まったら、②の卵液を再度混ぜてから入れ、菜箸で大きく混ぜながら好みの固さに火を入れ皿に盛り付けておく。
④あんかけを作る。
③のフライパンをペーパータオルで拭き、サラダ油適量を入れ火にかける。
油が温まったら、おろし生姜、鶏ひき肉を入れ粗めにひき肉をほぐしながら炒める。
⑤ひき肉に火が入ったら、①のニラを加えてさっと炒め①の☆を再度混ぜてから加える。
⑥混ぜながら火を入れ、沸騰しトロミがつ
いたら火からおろし③にかけて完成。