多古米専用チキンステーキ
たはらさん
材料（一人分）
・鳥もも肉 2枚 常温に10分ほど置く
・塩 少々
・胡椒 少々
・ニンジン 1/2本
・玉ねぎ 1/4個
・サラダ油
調味料A
・白ワイン 50cc なければ料理酒
・砂糖 大さじ3
・醤油 大さじ2
・ケチャップ 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・バター 1カケ 5gほど
作り方
①ニンジンと玉ねぎは1cm角に切る。
②フライパンにサラダ油を入れ
皮目を伸ばして皮目から鶏肉を入れて弱火でつける。
③皮目がパリッと焼けたら返して中火にして3分ほど焼く。
④一度肉を取り出して6当分くらいの大きめにカットしておく。
そのままのフライパンにニンジンと玉ねぎを加えて弱火で炒める。
⑤ニンジンに火が入ったら白ワインを入れて
アルコールが飛んだら調味料Aの残りを全部入れる。
⑥一度沸いたら肉を戻してソースに絡めるようにして完成。