房総鹿のしぐれ煮

だし処まにまに

千葉県で獣害が多くあり、
獣を美味しく食べよう、というコンセプトで開発しました。

材料（一人分）

鹿肉、ネギ、みりん、醤油、砂糖

作り方

鹿肉、みりん、醤油、砂糖を煮込む。
ネギの斜め切りを入れて、混ぜたら火を消す。
房総鹿のミルキーな旨味と
多古米のミルキーな旨味が合います。
しぐれ煮をご飯に乗せて食べても良し。
だし茶漬けにしても旨いです。