ごはんましまし鶏のオイスターマリネ
ハッピードラゴン
材料（一人分）
鶏もも肉1枚
れんこん、100g
スナップエンドウ10〜15本
長ネギ5センチくらいのみじん切り
にんにくひとかけみじん切り
生姜大さじ1杯くら位のみじん切り
合わせ調味料
中華スープの素小さじ1を100ccのお湯で
といたもの
オイスターソース大さじ1杯
醤油大さじ1杯
ごま油大さじ1杯
すし酢大さじ1杯
鷹の爪の輪切り 1/2本分くらい
作り方
①鶏もも肉は6等分位に切り軽く塩胡椒する
②蓮根は5ミリ幅の半月切りにし下茹でする
③スナップエンドウも硬めに下茹でする。
④鍋にごま油大さじ1(分量外)をいれみじん切りのネギ、生姜、にんにくを炒め、香りが立ったら鶏肉を皮から焼き、裏返して火を通す。
④が熱いうちに合わせ調味料と蓮根、スナップエンドウ、鷹の爪を加えて、15分から30分漬け込む。