豚肉のあじさいソースがけ
ひろ
材料（一人分）
〈あじさいソース〉
赤玉ねぎ 10g
酢 7g レモン汁 3g
白だし 3g しょうゆ 3g
砂糖 2g 一味唐辛子 少々
赤玉ねぎ 5g
〈豚肉のソテー〉
・豚ヒレ肉 100g
・塩 少々
・こしょう 少々
・小麦粉 2~3g
・サラダ油 少々
・大葉 3枚
作り方
①事前準備半日前 ソースをつくる。
赤玉ねぎ10gをみじん切りし、ソースの調味料と合わせて、冷蔵庫で半日おく。※赤玉ねぎ5gは仕上げに加えて色の違いを出します。
②豚肉を焼く。
豚ヒレ肉は5枚にスライスし、塩こしょうをし、表面に薄く小麦粉をつける。
③フライパンに油をしき、豚肉を入れ、両面を焼く。
④赤玉ねぎ5gをみじん切りし、①のソースに加える。
⑤器に大葉、焼いた豚肉を盛り付け、豚肉の上にソースをかけて、出来上がり。