ジュワっ！鶏肉の包み揚げにんにくニラだれ
いちじく
にんにくニラダレとの相性抜群！多古米が止まらなくなります。
材料（一人分）
鶏もも肉 150g
餃子の皮 7枚程度
A
オイスターソース 小さじ1
紹興酒 （or料理酒）小さじ1/2
粗挽き黒胡椒 適量
すりおろしにんにく 小さじ1/2
すりおろししょうが 小さじ1/2
にんにくニラだれ
ニラ 30g
すりおろしにんにく 小さじ1
醤油 大さじ3
砂糖 小さじ1
酢 大さじ1
作り方
①鶏もも肉の皮を取り除き、細かく切る。（チキンライス用くらいの大きさ）
②ボールに①とAを全て加えて、よく混ぜ合わせ、10分くらいおいてなじませる。
③にんにくニラだれを作る。ニラを小口切りにして容器に入れて、にんにくニラだれ用の調味料も全て加えて混ぜ合わせる。
④②を餃子の皮で包んでいく。
餃子を包むように、皮の中央に鶏肉をおいて、周りに水でのり付けして、２つにたたみよく貼り合わせる。更に端と端どうしを、餃子の中央で貼り合わせる。
⑤170℃の揚げ油（分量外）で、こんがりきつね色になるまで揚げる。
⑥お皿に盛りつけて、食べる直前に、にんにくニラだれをかけたらできあがり。