米をほおばりたくなるスタミナ肉そぼろ

水谷早百合

地元のソウルフードのトンテキを多古の元気豚のミンチを使い、にんにくたっぷりのそぼろにアレンジしました

材料(一人分)

豚ミンチ    100g
カットトマト缶 50g
にんにく    5片
サラダ油    大さじ1/2
塩、粗挽きこしょう 適量
(A)
ウスターソース  大さじ2
みりん・しょうゆ 各小さじ 1
おろしニンニク  小さじ2/3
おろしショウガ  小さじ1/4

 

作り方

①にんにくの皮をむき、5㎜角の粗みじん切りにする。
②(A)の調味料を合わせて、よく混ぜ合わせておく。
③フライパンに油とにんにくを入れて、弱火にかける。
④香りがたってきたら、ひき肉とカットトマト缶(A)の調味料加えて中火で炒める。
⑤汁気がなくなるまで煮込んだら出来上がり。