鶏ごぼみそそぼろ
ゆっこししょー
材料（一人分）
・ごぼう 1/2本(150g程度)
・鶏ひき肉 100g程度
・生姜 10g程度
・ごま油 大さじ1
・輪切りとうがらし 少々
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ 1
・きび糖(またはてんさい糖) 大さじ2
・味噌 大さじ1と1/2
・だしの素 小さじ1/4
・醤油 小さじ1/2
・片栗粉 小さじ1
作り方
①ごぼうはアルミホイルで皮を削いで、1度洗い流して5～7㎜角に切り、水に10分ほどさらして水気を切る。
②生姜は汚れたところだけ取って、皮がついたままみじん切りにする。
③鶏ひき肉にドリップがある場合はキッチンペーパーで取っておく。
④器に酒、みりん、きび糖、味噌、だしの素、醤油、片栗粉を入れて良く混ぜておく。
⑤フライパンにごま油と生姜と輪切りとうがらしを入れて火にかけて、少し生姜の香りが出てきたら鶏ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
⑥鶏肉の色が変わったらごぼうを入れて、油がなじむように中火で2分ほど炒め合わせて、混ぜておいたタレを入れてさらに2分ほど炒め合わせる。
⑦器に盛り付けて完成！