ジャパオライス
苦手なものも食べさせたい派
材料（一人分）
ひき肉(豚or 鶏)100グラム
春菊 1/4束
たまねぎ4/1こ
なす 1/2こ
たまご 1こ
みそ小匙2
ナンプラー小匙1
みりん小匙1
豆板醤 お好みで
にんにく1かけ
ごま油 大さじ1
つけあわせにレタス、きゅうり、トマトなどをもりつけても合います。
作り方
1 たまねぎ、なすは1センチくらいの角切り、春菊は茎は1センチ、葉は2センチくらいにざく切りする。
2ひき肉にみそ、みりん、ナンプラーを加えて混ぜておく。
3フライパンにごま油を敷き、みじん切りのにんにく、好みで豆板醤を加える。弱火で熱してにんにくと豆板醤の香りを立たせ、辛みを馴染ませたら中火で2のひき肉を炒める。7割くらい火が通ったらたまねぎ、なすを加え、最後に春菊を加える。
4皿にごはんをよそい、3をのせる。
5フライパンをあらい、再度火にかけて半熟の目玉焼きを作り、4の皿の上に盛り付ける。あればつけあわせの野菜も食べやすく切ってから皿に乗せて完成。
半熟の目玉焼きを崩しながら召し上がれ！