多古米に合うタイ料理
ジャスミン
タイの調味料で漬け混んだお肉と相性バツグン。
材料（一人分）
＊豚トロ塊 120g
(豚肩ロース塊でも可)
＊シーズニングソース 小さじ2
＊オイスターソース 小さじ2
＊砂糖 小さじ1
＊塩 小さじ1/4
＊胡椒 少々
タレ
＊ナンプラー 小さじ2
＊レモン汁 小さじ1
＊一味唐辛子 少々
＊旨味調味料 少々
＊万能ねぎ(小口切り) 小さじ1
＊パクチー(みじん切り) １本
＊赤玉ねぎ(みじん切り) 小さじ1
＊多古米(炒ってすったもの)小さじ1/2
作り方
①豚肉を調味料で2時間くらい漬けこむ
②多古米小さじ1/2をフライパンで炒り、色が少しついてきたら石臼などで粉末にする
③オープンで①のお肉が色づくまで両面焼く
④タレにも材料を全部合わせておく。
⑤③の粗熱と取れたら薄く切り、皿にご飯と一緒に盛る
⑥④のタレと一緒に合わせて食べる