千枚漬け
1cchie
いえいえ、これはホルモンのセンマイです。甘辛い食感がご飯との相性抜群。
材料（一人分）
センマイ 100g
醤油 大さじ3
本みりん 大さじ2
ごま油 大さじ1/2
唐辛子 1本
作り方
① 醤油と本みりんを火にかけ、アルコールを飛ばします。
② 火を止めて唐辛子を加え、粗熱を除きます。
③ その間にセンマイを茹でます。1口サイズに切ったセンマイを沸騰したお湯で茹でます。アクがでてきたら取り、2～3分茹でます。
④ ②の漬けタレに茹でたセンマイを入れて1日冷蔵庫に漬け込んだら完成。