やまと芋のふわふわ枝豆つくね
レミ
冷めても美味しいので、お弁当のおかずやお酒のおつまみにも。
材料（一人分）
※2人分の分量です
鶏ひき肉 200g
やまと芋 50g
むき枝豆 20g
おろししょうが 小さじ1
片栗粉 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
ごま油 大さじ1
(タレ)
味噌 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 小さじ1
お好みで卵黄
作り方
①鶏ひき肉、すりおろしたやまと芋、むき枝豆、おろししょうが、片栗粉、塩、こしょうを全てビニール袋に入れ、よくこねる。
②4等分にし、丸く成形する。
③フライパンにごま油を熱し、フタをして両面焼き目がつくまで焼く。
④タレの材料を混ぜ合わせ、③に回し入れ、水気がなくなるまで火にかけながら絡める。