シャキシャキねばねばやまと芋つくね
にこり
材料（一人分）
・豚ひき肉 200g
・大和芋 150g
・生姜 1かけ
・長ネギ 1本
・卵 1個
・片栗粉 大さじ1
・大葉 2枚
タレ
・醤油 大さじ1と1/2
・みりん 大さじ1と1/2
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
①生姜と長ネギをみじん切りにし、やまと芋は荒みじん切りにする。
②①と豚ひき肉、卵、片栗粉を合わせて、粘り気がでるまで混ぜる。
③フライパンにサラダ油を熱して、好きな形に整えたタネを焼く。
④両面焼き色がつくまで焼いて、蓋をして火が通るまで蒸し焼きにする。
⑤余分な油を拭き取り、タレの調味料を入れ、つくねと絡める。
⑥せん切りにした大葉をのせて完成。