懐かしの味◎みそピーの豚カツ
薬剤師ビタミンA子
材料（一人分）
・豚カツ用豚肉(元気豚) 2枚
・ヨーグルト 大さじ1
・味噌 大さじ1
・揚げ油
＜衣＞
・煎り落花生 30g
・小麦粉 適量
・溶き卵 1個
・パン粉 適量
1. 豚肉の両面を20回ずつくらい包丁の背で叩き、筋を切る。
2. 味噌とヨーグルトを混ぜ、豚肉の両面に塗って30分間ほど置く。
(30分以上置く場合は冷蔵庫で保管する。）
3. 落花生をすりこぎ棒等で細かくし、パン粉と一緒にする。
4. 2.に小麦粉→溶き卵→ピーナッツパン粉をまぶし、180℃程度の油で揚げる。
5. 全体に揚げ色がついたら、バットに上げて完成！お好みでソースや野菜と◎
※味噌とヨーグルトの酵素で豚肉が柔らかくなります。
※下味がついているので、とんかつソースはなくても食べられます。