醤油漬けにんにく香る！米粉唐揚げ

①にんにくの皮をむき、煮立てた半分にカット。煮立てた醤油と日本酒ににんにくを漬けて、半月〜1ヶ月。
②鶏肉を5〜6個にカット。にんにくをつけていた醤油を大さじ3杯、きざんだ醤油漬けのにんにく（3〜6片）を絡めて、20分ほど味を染み込ませる。
③鶏肉をビニール袋に移し、調理酒50ml入れて、米粉をダマができるくらいまでもみながら入れる。
④二度揚げする。
⑤醤油漬けにんにくは、量を多くすると香ばしさや味の濃さが増します。