ニンニクたっぷり！元気トンテキ
ぴっぴさん
多古米のほか多古ワインにも良く合います。
材料（一人分）
・多古町産豚肉(元気豚)肩ロース 150g
・多古町産ニンニク 2かけ
・オリーブオイル 大さじ×2
・粗挽き塩コショウ 少々
・片栗粉 適量
・玉ねぎ(すりおろしたもの) 大さじ×2
・ウスターソース 大さじ×1.5
・醤油 大さじ×1
・みりん 大さじ×0.5
・てんさい糖 小さじ×1
(1)豚肉を筋切りし、包丁です叩いて伸し、塩コショウと片栗粉をまぶす。ニンニクはスライスしておく。
(2)オリーブオイルをフライパンにしき、ニンニクをきつね色になるまで炒める。
(3)ニンニクを取り出し、そのままのフライパンで豚肉を弱火で両面を焼く。
(4)火が通ったら豚肉を取り出し、そのままのフライパンに合わせタレ(玉ねぎ、ウスターソース、醤油、みりん、てんさい糖)を入れ、とろみがつくまで煮詰める。
(5)煮詰めたタレを豚肉に絡ませ、炒めたニンニクをのせ出来上がり。