豚こま竜田のねぎダレまみれ
ムーミンさん
材料（一人分）
〈豚竜田〉
豚こま切れ肉 100g
塩 少々
胡椒 少々
料理酒 小さじ1
片栗粉 大さじ2
サラダ油 適量
〈タレ〉
しょうゆ 大さじ1/2
酢 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/4
白ねぎ 5cm分
しょうが 2g
にんにく 2g
①タレを作る。タレの調味料を全て混ぜる。②白ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにして①と混ぜる。
③豚竜田を作る。豚肉に塩と胡椒を軽めに振り下味をつける。
④片栗粉をまぶし、余分な粉ははらう。
⑤170〜180度の油で揚げる。
深さ1cm程度の少なめの油でも揚げられる。触りすぎないのがポイント。
⑥豚竜田がカリッとしたら皿に盛り、タレをかける。