サバ缶竜田のバリバリポテチ丼
次郎さん
・梅味のポテチが食感と味にアクセントをつけました。
材料（一人分）
＜竜田揚げ＞
・鯖缶1/2缶 約50ｇ
・片栗粉20ｇ
・水大さじ1/2
・揚げサラダ油（サラダ油は少量でOKです。鯖缶は、加熱済なので表面の衣がかたまればＯＫ です。）
＜野菜具材＞
・玉葱1/8玉2ｍｍスライス。
・人参5ｇ2ｍｍスライス。
・ピーマン1/4玉 2ｍｍスライス。
＜たれ＞
・ぽん酢大さじ2。
・砂糖 大さじ1/2。
・すりおろ生姜１ｇ。
・ごま油少々。
＜トッピング具材＞
・白飯 150ｇ。
・レタス10ｇ。
・梅味のポテトチップス（すっぱムーチョ）10ｇ。
・大葉２枚千切り。
・白ごま少々。
作り方
①竜田揚げ：片栗粉と水を混ぜ、衣をつくる。だまになってOKです。サバ缶から身をとり出し衣を全体にまぶす。
②フライパンに油をひき①を揚げる。表面のみの油ちょうなので約３分前後で衣が固まります。
サバは調理済なので、表面の衣が、固まればOKです。油の量は竜田の表面が油につくぐらいでOKです）
③たれ：ﾎﾞｰﾙ等に、上記配合でたれを作り、竜田揚げと野菜具材を入れて軽く混ぜる（味をなじませるため約５分～１０分置く。
④お皿にご飯を盛り付けトッピングする。（写真参照）