サバポテロール

作り方

①鯖缶の汁と鯖を分けます。
②ジャガイモは予め茹で、冷めたら①の鯖の身とよく捏ねます。
③鯖とジャガイモを混ぜたら鯖缶の汁を少量ずつ入れて混ぜ、青のりを適量に入れ再度よく捏ね、ボール状に形成します。
④小麦粉と片栗子を配合したパッド、卵液用のパッド、あられ用のパッドを用意します。
⑤ボール状に形成できたら、④のパッドにそれぞれつけていき、180度の油で揚げていきます。
⑥お皿に盛り付けたら完成！お好みでソースやトマトケチャップでつけても美味しいです。