ピリ辛なめろう風そぼろ
まゆごん
材料（一人分）
・アジ（刺身用でも）…50g
・みょうが…1/2個
・しそ…1〜2枚
・生姜…1/2かけ
・長ねぎ…5cm
・万能ねぎ…適量
・味噌…大さじ1/2
・豆板醤…小さじ1/2
・酒…小さじ1/2
・サラダ油…適量
・ごま油…少々
作り方
１．アジは内蔵や皮、骨を除き細かく切る。
２．生姜、みょうが、ネギはみじん切りに、万能ねぎは小口切りにする。
３．フライパンにサラダ油を熱し、生姜、長ねぎ、豆板醤を中火で炒める。
４．香りが立ったら刻んだアジと酒少々を加え、火が通るまで炒める。
５．しそとみょうがを加えてさっと炒めたら味噌を加えて均一になるまで混ぜる。火を止めて万能ねぎを加え、ごま油少々を回しかけて軽く混ぜたら完成。