紅鮭のヨーグルト味噌マリネ
beteko
材料（一人分）
紅鮭 ひと切れ
【マリネ液】
ヨーグルト 大さじ1/2
はちみつ 大さじ1/4
玄米味噌（甘めが好きなら白味噌、コクが欲しければ赤味噌でも) 大さじ1/4
オリーブオイル 大さじ1/4
にんにく（すりおろし）少々
黒こしょう 適量
作り方
【下準備】
紅鮭が塩辛い場合は水でさっと洗いキッチンペーパーで拭く。
軽く日本酒（大さじ1/分量外）をふって5分おく。
（臭み消し＆しっとり仕上げるコツ）
【作り方】
① マリネ液の材料をジップロックに入れ、よく混ぜる
② 紅鮭を入れて30分〜1時間冷蔵庫で寝かせる（長く漬けるとより味がしみる）
③ クッキングシートの上に紅鮭を並べ200℃のオーブンで10〜15分焼いたら出来上がり。