鰯と舞茸と味噌のざっくり落とし焼き

作り方

1.いわしは下処理をしてから粗く刻む。
2.おろし生姜、味噌を加え、包丁でたたきながら混ぜたら、みじん切りの長ねぎ、粗くほぐした舞茸を入れてあわせる。
3.さらに片栗粉を混ぜたら小判型にまとめる。
4.油をひいたフライパンに並べ、蓋をして弱火で5分焼く。
5.ひっくり返したら、蓋なしで5分焼く。