ホタテ貝柱入りごちそうなめたけ

作り方

1.大根は皮をむき、細切りにしたものを、ホタテの干し貝柱はほぐしたものを、えのきだけは石づきを落として4等分の長さに切ったものを、それぞれ鍋に入れる。
2.1に水、醤油、酒、みりんを入れてひと煮たちさせる。
3.煮立ったら弱火にして水気がほぼなくなるまで煮る。