お子様もパクパク！タコタコタコライス
八百屋まりの
材料（一人分）
▼蛸のラグーソース（作りやすい分量、仕上がり約360g）
茹で蛸 140g
オリーブオイル 大さじ1
ニンニク(みじん切り) 1片
たまねぎ(みじん切り) 1/2個
にんじん(みじん切り) 5cm
セロリ(みじん切り) 10cm
白ワイン 大さじ2
トマトソース 160g
バルサミコ酢 大さじ1/2
塩 適量
ブラックペッパー、チリパウダー お好みで(大人用の味付けに)
▼タコライス（1人前盛り付け量）
多古米（炊飯） 200g
レタス(5mm幅に切る) 1枚
タコのラグーソース 90g
生食用シュレッドチーズ 10g
作り方
▼蛸のラグーソース
①茹で蛸をフードプロセッサーで食感が残る程度にミンチにする。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクの香りを移す。
③玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、しんなりするまで炒める。
④白ワイン、トマトソースを加えて煮詰め、バルサミコ酢を加えて味見する。塩味が足りなければ調整する。
▼タコライス
① 皿に、炊いた多古米を平らに盛る。
② レタス、蛸のラグーソース、シュレッドチーズの順にトッピングする。