鯖缶と玉ねぎの梅しょうが煮

1．玉ねぎは繊維を断つように幅1cmに切る。梅干しは種を取り、たたく。しょうがはすりおろす。小ねぎは小口切りにする。
2．フライパンに玉ねぎ、梅干し、しょうがを入れる。鯖水煮缶詰を缶汁ごと加え、ほぐしながら全体を混ぜ、中火にかける。玉ねぎに火が通り、汁気が少なくなるまで煮る。
3．器に盛り、小ねぎを散らす。