うまみ凝縮！イワシの梅しそチーズロール
おいも
材料（一人分）
イワシ（開いたもの） 2尾
梅ぼし 1～2個
ピザ用チーズ 適量
しそ 2枚
オリーブオイル 適量
塩コショウ 少々
パン粉 大匙1.5
①オーブンを180度に予熱する。
②梅干しの種を取り出し、包丁でたたいておく。
③イワシの皮面を背にして、しそ・たたいた梅干し・チーズをのせ、尾に向けて巻く。
④③のイワシを耐熱容器に並べ、上からパン粉・塩コショウをふりかける。
⑤オリーブオイルをひと回しして、オーブンで15～20分焼きあげたらできあがり！