簡単メカジキ2種焼き〜もぎたてすだち添え
けっきほーさん
材料（一人分）
・塩（下拵え用）
塩焼き
・塩 小さじ1/2
・酒 少々
・すだち1/6（無ければレモンでも可）
照り焼き用合わせダレ
・醤油 大さじ1.5
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・生姜 少々
上記を合わせておく
・油 小さじ1（焼き用）
（１）メカジキの切り身1を2つに切り分け、軽く塩を振っておく。（２）フライパンに魚焼き用ホイルを敷き1つを焼き、酒を振りかけてから両面に塩をふる。（３）ホイルごとフライパンから上げ、油を引き切り身を両面焼く。（４）焼上げを確認してから合わせダレ入れ切り身に絡むトロミが出るまで詰めれば出来上がり。
（５）1皿に盛り付け、すだちを添えたら完成です。