茄子と烏賊のスモーク
1cchie
材料（一人分）
ニンニク 1片
唐辛子 1本
オリーブオイル 大さじ3
茄子 1~2本
塩 少々
ソフト燻製さきいか 50g
イタリアンパセリ 適量
作り方
①ニンニクは薄くスライス、唐辛子は種を抜く。ナスは1口大に、さきいかは1~2cmにカットする。
②にんにくと唐辛子をオリーブオイルで炒め、香りをつける。
③ナスを加えて炒め、塩を振り味を整える。
④燻製さきいかをフライパンに加え、イタリアンパセリも入れてサッと炒め、味を馴染ませる。