ゴーヤたま卵(らん)炒め

さち子

ゴーヤの苦味にふわふわ卵がからんだご飯が進む一品です。

材料（一人分）

ゴーヤ　1本
卵　2個
油　大さじ1
マヨネーズ　大さじ1
塩胡椒　少々
鶏ガラ　小さじ1

作り方

①ゴーヤは0.5cm幅に切る
②卵をときほぐし、油以外の調味料を混ぜ合わせる
③フライパンに油をしき、溶き卵を加えてさっと炒めて、皿に取っておく
④卵を取り出したフライパンでゴーヤを炒め、しんなりしたら③の卵を入れて、なじんだら完成