ナスのピリ辛味噌炒め

さち子

ピリ辛味噌と豚肉の脂がからんだナスが美味しい一品です。

材料（一人分）

ナス　1本
豚肉(バラ、こま肉など) 100g
味噌　大さじ1
酒　大さじ1
砂糖　小さじ1
豆板醤　小さじ0.5〜1(お好みで)
仕上げ用小ネギ(あれば)

　

作り方

①豚肉は食べやすい大きさに切る
②ナスは縦にピーラーで3本ほど皮を剥く
③フライパンで豚肉を炒める
④ナスを加え、しんなりするまで炒める
⑤調味料を混ぜ合わせてから加え、炒める
⑥仕上げに小ネギを散らして完成