ベジとささみカラ～さわやかソース添え～
しまちゃん
タレなくても美味しいですがまた味わいが変わります(*^^*)
材料（一人分）
・なす 小1本
・レンコン 約40g
・スライスかぼちゃ 1枚
・すりおろし生姜(今回はチューブ使用)大1
・醤油 50ml
・みりん 50ml
・ささみ 1本
・温泉たまご 1個
・しそペースト(チューブ使用)大2
・梅干し 1個
・片栗粉 50g～
作り方
①なすは乱切りにし水にさらす。
レンコン、かぼちゃ、ささみは一口大の食べやすい大きさに切る。
②醤油、みりん、生姜を混ぜ合わせておく。
③ポリ袋を2枚用意しささみと野菜を別々に入れ②を加え漬け込む。
④漬け込んでいる間に温泉たまご、しそペースト、梅干しをたたき混ぜておく。
⑤短くても30分程置き、味が馴染んでいたら片栗粉をつけながら野菜から揚げていきます。
(お時間に余裕がある場合は半日～１日寝かせても良いです。)
④タレと一緒に盛り付けて完成です。