多古野菜の味噌あえ
YUJUMI
材料（一人分）
・茄子 １本
・トマト 半分（皮を湯むきにしておく）
・油 適量
・味噌 大さじ２～３
・砂糖 大さじ１
・みりん 大さじ１
（焼きおにぎりにする場合）
おにぎり（多古米）４個
しそ 適量
作り方
①茄子とトマトをみじん切りにし、油をしいてフライパンで炒める。
②火が通ったら、味噌・砂糖・みりんを入れて、馴染むまで炒める。
③ご飯にのせて食べる。
（焼きおにぎりの場合）オススメ！
上記工程をし、粗熱をとり、おにぎりの両面に塗り、その上にしそを置く（両面）。
その後、フライパンで両面を軽く焼けば出来上がり。