鶏肉と野菜の紫蘇味噌和え
さとぴ
材料（一人分）
・液状味噌（出汁入り）大さじ3/4
・砂糖大さじ1←お好みで甘めがオススメ
・紫蘇3枚
・鶏肉200g
・ナス1/2本
・きゅうり1/2本
・塩胡椒少々（鶏肉の下味）
作り方
①出汁入り液状味噌に砂糖を加えて良く混ぜ好みの甘めにする。←しょっぱくならないように、砂糖多めがオススメ
②千切りした紫蘇を加えまぜる
③カットした茄子を揚げ焼きにして油を切り塩、胡椒で下味をつけた一口大の鶏もカリカリに揚げ焼きしてから油を切りながら粗熱をとる
④茄子、鶏肉粗熱が取れたら紫蘇味噌と和える
⑤叩いたきゅうりを3センチ位にカットし、塩で置きキッチンペーパーで水切りする
⑥冷ました④と⑤を和える
⑦冷蔵庫で冷たくする