ネギねぎ!ピリ辛味噌

おみぃ

長ネギと玉ねぎをたっぷり使ったピリ辛味噌です。絶妙な辛味と甘味でご飯が何杯でも食べられます。

材料(一人分)

長ネギ(千葉県産) 1本(100g)
玉ねぎ(国産) 2分の1(100g)
豚ひき肉 50g
味噌 大さじ2
豆板醤 小さし2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
にんにく 1かけ(10g)
生姜 1かけ(10g)
白ごま 小さじ2
ごま油 大さじ1

①にんにくと生姜をすりおろし、味噌、豆板醤、砂糖、みりんを加え混ぜ合わせる。
②長ネギ(青い部分と白い部分)、玉ねぎをみじん切りにする。
③フライパンにごま油をしき、長ネギ、玉ねぎ、豚ひき肉を中火で炒める。
④炒めた長ネギ、玉ねぎ、豚ひき肉に①で混ぜ合わせたものを加え、弱火で更に炒める。
⑤火を止め、白ごまを加え、混ぜ合わせれば出来上がり。