かけるペペロンチーノ

kiko.

長ネギとパンチェッタの旨味、オリーブの味わいに辛味を加え、混ぜ合わせるとご飯がとまりません。

材料(一人分)

・長ネギ 1本
・パンチェッタ 30g
・グリーンオリーブ 3個
・豆板醤 少々
・塩 少々

① 長ネギをみじん切りし、水にさらした後、電子レンジ600Wで2分30秒温める。
② パンチェッタを短冊切り、グリーンオリーブをみじん切りする。
③ 長ネギが冷めたら、パンチェッタとグリーンオリーブ、豆板醤、塩を混ぜ合わせる。
④ 冷蔵庫で冷やしたら完成。