ときめき多幸そぼろ(ときめきたこそぼろ)

SASSY

多古町産の大和芋を含む野菜たっぷりのカラフルそぼろ
野菜と塩麹パワーで心も体も元気になれます。

材料(一人分)

大和芋 50g
大根 25g
パプリカ 25g
小松菜 25g
エリンギ 25g
生姜 1片
大豆ミート(ミンチタイプ)25g
ちりめんじゃこ 25g
ピーナツ 25g
塩麹 大匙1
ポン酢 大匙1/2
胡麻油 大匙1
ゴマ 適宜(調理中に加えるものとトッピングにするもの)お好みの量で
かつおぶし 適宜 お好みの量で

1.大和芋、大根、パプリカ、小松菜、エリンギは1㎝位のサイコロ状に切っておく。
2,生姜を微塵切りにしておく。
3.フライパンに胡麻油を入れ、1と2とピーナツ、大豆ミート、ちりめんじゃこ、塩麹を加え炒める。
4.3にポン酢と胡麻を加え味がなじんだら火をとめる。
5.お皿に盛り付け、お好みの量の胡麻とかつおぶしをトッピングする。